Când avea 10 ani, a fost şocată de un barman de la Starbucks care arunca la gunoi resturile de mâncare. Cum a reușit să facă un imperiu din această amintire / FOTO ILUSTRATIV: freepik.com @azgek

La 23 de ani acum, Purohit a transformat surplusul de pâine în ceva cu totul nou - bere artizanală. Într-un interviu pentru CNBC, ea a explicat: „până și la micul dejun de la hotel sau pe avion, pâinea este prezentă peste tot. Este atât de obișnuită în mesele noastre încât o mare parte din ea ajunge în coșul de gunoi”.

De la 150 de dolari la un imperiu al berii sustenabile

În timp ce mulți se confruntau cu provocările studiilor online în mijlocul protestelor din Hong Kong și restricțiilor impuse de pandemie, Anushka Purohit și trei colegi de facultate au transformat 150 de dolari într-un imperiu al berii inovatoare.

„Cu toții consumau alcool în jurul nostru. Așa că am decis nu doar să consumăm, ci să producem alcool și să devenim copiii cool din cartier”, a mărturisit Purohit. Cu un kit de fabricare a berii de 156 de dolari cumpărat de pe Amazon, echipa a experimentat timp de trei săptămâni până când au reușit să transforme surplusul de pâine într-o bere unică.

Chiar dacă prima încercare nu a fost perfectă, au realizat că au găsit ceva special. După șase luni de perfecționare a rețetei, au lansat Breer în 2020. Dincolo de berile tradiționale, oferă și arome inedite, precum tartă cu ouă și bolo bao, un omagiu adus scenei alimentare vibrante din Hong Kong.

Cu venituri de 2,5 milioane de dolari HK în ultimii doi ani și vânzări de 1,8 milioane de dolari HK doar în acest an, Breer a demonstrat că sustenabilitatea poate merge mână în mână cu succesul financiar.

Cu toate acestea, Purohit subliniază că expansiunea în străinătate va avea loc doar dacă poate fi realizată în mod durabil. „Nu vom renunța la rădăcinile noastre din Hong Kong. Preferăm să colaborăm cu brutării și fabrici locale pentru a menține un impact pozitiv asupra comunității”, a declarat fondatoarea.

Astfel, povestea Breer nu este doar despre construirea unui imperiu financiar, ci și despre adoptarea sustenabilității fără a face compromisuri majore. „Sustenabilitatea nu înseamnă un sacrificiu. Poți face alegeri responsabile chiar și atunci când te distrezi și bei o bere”, a concluzionat tânăra antreprenoare cu entuziasm.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Parinți și Pitici și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook Părinți și pitici și pagina de Instagram Părinți și pitici și accesează mai mult conținut util pentru a avea grijă de copilul tău în fiecare etapă a dezvoltării lui.