Alimentul adorat de copii. Dacă vezi cum este pregătit, nu îl vei mai cumpăra niciodată
Data publicării:
Autorul articolului: Elena Didila
Categorie: Alimentatie si nutritie
Vorbim despre un produs iubit de copii, un  produs alimentar obtinut prin procesarea si transformarea cărnii de pește.   

Originar din Japonia cu mai multe secole în urmă, surimi este un ingredient alimentar format din proteine din peşte, în general dintr-un un soi mai ieftin, carnea este fiartă, măcinată şi amestecată cu diverse substanţe care să-i dea consistentă apoi este modelată în forme de picioare de crab ori fructe de mare, care dacă ar fi adevărate, ar fi foarte scumpe. Surimi are proprietăţi excelente de gelifiere, astfel încât să poată căpăta diferite forme.

Este posibil să nu mai priviți niciodată acest aliment în același mod odată ce descoperiți procesele de fabricație. Un videoclip care a devenit viral pe rețelele de socializare dezvăluie incredibilul proces de producție din spatele surimi-ului , îmbogățit cu arome chimice și aditivi, dar complet lipsit de crab adevărat. Deci, cum se produce surimi?

Cum se produce surimi-ul pe care îl cumpărați de la supermarket

Să începem cu „baghetele” de pește congelat. În realitate, aceste blocuri sunt alcătuite din deșeuri de la diverși pești, fără a se preciza proveniența geografică, cu atât mai puțin specia de pește folosită. Odată măcinat grosier, se adaugă sare, aditivi chimici și chiar albuș de ou. Crabul este încă departe de a fi prezent în compoziția acestui aliment.

Apa, sub formă de gheață, este apoi adăugată la amestecul granulat, transformându-l într-o masă albicioasă, asemănătoare cimentului. Acesta este ulterior modelat într-o foaie lungă care, odată rulată, dă viață bastoanelor de surimi, dându-le consistența caracteristică zdrobită care ne face să credem că mâncăm carne de crab autentică.

Înșelăciunea care se ascunde în spatele surimi-ului ambalat

Pentru a înșela și mai mult consumatorii, pe bastoanele de surimi se aplică o peliculă cu dungi portocalii, care simulează culoarea cărnii de pește. După aceste procese chimice complexe, surimi-ul este tăiat în bastoane mici, ambalat în vid, congelat și distribuit în magazine. Acum că știi adevărul despre surimi, s-ar putea să te gândești de două ori înainte de a-l cumpăra și a-l consuma. Producția sa nu este transparentă, cu ingrediente și procese care ascund lipsa reală a cărnii de crab adevărată.

Curiozitate

Pentru a pregăti un kilogram de surimi, sunt necesare cinci kilograme de peşte. Un surimi de bună calitate este inodor şi are un aspect alb-crem. Pentru a obţine surimi de înalta calitate, este esenţial că peştele utilizat să fie foarte proaspăt (prins doar de câteva ore) şi să se folosească cele mai bune părţi ale sale.

Surimi conţine sau ar trebui să conţină în jur de 40-45% carne de peşte. Alte ingrediente includ apă, agenţi de îngroşare, zahăr, sare, ulei, arome, vin de orez şi aditivi sub formă agenţilor de umezire, care ajută la menţinerea umidităţii, potrivit petitchef.ro.

Youtube video image



Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Parinți și Pitici și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook Părinți și pitici și pagina de Instagram Părinți și pitici și accesează mai mult conținut util pentru a avea grijă de copilul tău în fiecare etapă a dezvoltării lui.


Articole similare

Gustările aparent inofensive care le pot face rău copiilor

Mulți părinți oferă copiilor gustări favorit, aparent...



Cele mai noi articole

De ce copiii repetă aceleași întrebări sau acțiuni?

Mulți părinți se întreabă de ce cei mici spun aceleași...


Top citite

Ministrul Educației Daniel David: „Salariile pentru profesorii titulari rămân aceleași. Este drept, plata cu ora în acest moment scade”

Directorii școlilor mici, obligați să predea 80 de ore pe lună din septembrie 2025

Copiii care sunt lăsați să facă aceste lucruri fără consecințe devin foarte răsfățați și greu de controlat. Specialiștii trag un semnal de alarmă: „Părinții NU trebuie să închidă ochii!”

Modelul ideal de parenting în 2025, conform Laviniei Stan: „Rețeta ar fi AȘA! Copiii care vor crește cu asta sunt copii care vor aluneca mult mai ușor prin viață” / VIDEO

pixel