Dovlecelul, nu doar că este delicios, dar este și o adevărată comoară a nutrienților esențiali. În acest articol vă prezentăm 7 rețete hrănitoare și atractive cu dovlecei pentru copii. În plus, vă vom oferi informații despre de ce este benefic să îl includeți în alimentația celor mici.

De ce să alegi dovlecelul pentru copii?

Când vine vorba de alegerea alimentelor sănătoase pentru copiii noștri, dovlecelul merită un loc special în farfurii. Hai să analizăm de ce acest ingredient versatil și delicios ar trebui să fie prezent în dieta micilor noștri gurmanzi.

Să începem cu valoarea sa nutritivă. Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, un dovlecel mic (aproximativ 118 grame) oferă o paletă impresionantă de nutrienți esențiali:

17 kilocalorii - Un aport caloric mic, ceea ce îl face ideal pentru controlul greutății copiilor.

1 gram de fibre - Ajută la menținerea unui tranzit intestinal sănătos, prevenind constipația și susținând digestia.

24 micrograme de acid folic - Esențial pentru dezvoltarea celulară și sistemul imunitar al copiilor.

261 miligrame de potasiu - Contribuie la menținerea echilibrului hidric și tensiunii arteriale normale, având un impact pozitiv asupra inimii.

17,9 miligrame de vitamina C - Un antioxidant puternic care protejează organismul împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.

0,163 miligrame de vitamina B6 - Cunoscută și sub numele de piridoxină, susține sistemul imunitar și menține sănătatea sistemului nervos central.

2120 micrograme de luteină și zeaxantină - Aceste substanțe nutritive contribuie la formarea pigmentului optic al retinei, esențial pentru o vedere de înaltă rezoluție.

Aceste informații nutriționale dovedesc că dovlecelul este o alegere cu adevărat valoroasă pentru copiii voștri. Vitamina C și carotenoizii din el acționează ca un scut protector împotriva daunelor provocate de radicalii liberi, menținând celulele corpului în siguranță. În plus, luteina și zeaxantina contribuie la menținerea unei vederi sănătoase.

Un alt avantaj notabil al dovlecelului este abilitatea sa de a preveni constipația, datorită conținutului său de fibre. Astfel, micuții voștri vor avea un tranzit intestinal fără probleme.

Rețete cu dovlecel pentru copii

1. Clătite de dovlecel cu sos de iaurt (10 bucăți)

SURSA FOTO: captură video YouTube @Cocinatis

Vrei să-ți surprinzi copiii cu o opțiune delicioasă și sănătoasă în timpul mesei? Aceste clătite cu dovlecei sunt o alegere perfectă. Cu exteriorul lor crocant și interiorul fraged, aceste clătite sunt o modalitate inteligentă de a-i determina pe copiii tăi să se bucure de legume fără să-și dea seama.

Ingrediente pentru clătite:

1 ou mare

1 cartof mediu

1 ceapă medie

sare și piper după gust

3 linguri de făină

2 dovlecei mici

1 buchet mic de arpagic

2 linguri ulei de măsline extravirgin.

Ingrediente pentru sosul de iaurt:

1 iaurt grecesc

frunze de mentă

sucul de la o jumătate de lămâie

½ ceapă roșie tocată în cuburi mici.

Pas cu pas

Se răzuiește dovlecelul și se lasă la scurs într-o strecurătoare timp de 1 oră. Uscați excesul de apă cu șervețele. Tăiați mărunt arpagicul. Răzuiți cartofii curățați și puneți într-un castron mare. Adăugați dovlecelul, oul bătut, arpagicul, sare și piper și amestecați bine.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și adaugă linguri de amestec de dovlecei. Gătiți pe ambele părți până devin aurii. În timp ce clătitele se răcesc, amestecați iaurtul cu sucul de lămâie, frunzele de mentă și ceapa roșie.

Serviți clătitele cu sosul de iaurt!

2. Dovlecel umplut cu pui

SURSA FOTO: captură video YouTube @La Cocina de Loli Dominguez

Dovlecelul umplut cu pui este o combinație delicioasă de arome și un mod creativ de a vă bucura de această legumă hrănitoare. Acest preparat are ca rezultat nu numai un fel de mâncare atractiv din punct de vedere vizual, ci și o opțiune sănătoasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie.

Ingrediente:

oregano uscat

6 ardei dulci

1 cățel de usturoi

1 ou bătut

1 ceapă mică

sare și piper după gust

4 dovlecei rotunzi

3 linguri ulei de măsline

40 de grame de parmezan

200 de grame de piept de pui.

Pas cu pas

Spălați dovleceii și fierbeți-i la abur timp de 15 minute sau până când se înmoaie. Scoateți blatul și, cu o lingură, scoateți pulpa. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tăiați pieptul, ceapa și ardeii în bucăți mici. Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie și se călește ceapa, ardeii și pulpa de dovlecel. Apoi, adăugați puiul și prăjiți încă 4 minute. Adăugați oul bătut, sare, piper și oregano, amestecând bine până se fierbe. Umpleți dovleceii și sigilați-i cu 1 lingură de ulei de măsline și parmezan.

Se bagă la cuptor 30 de minute sau pâna se gratinează.

3. Tort cu dovlecel și ciocolată (10 până la 12 porții)

SURSA FOTO: captură video YouTube @Conxy Jiménez Sánchez

Vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un desert distractiv și sănătos? Acest tort cu dovlecei și ciocolată este răspunsul perfect. Combină dulceața minunată a ciocolatei cu bunătatea dovleceilor într-un mod pe care copiii îl vor îndrăgi. În plus, este o modalitate inteligentă de a introduce legumele fără ca micuții să observe.

Ingrediente:

2 ouă

1 cană de ulei

2 căni de zahăr

2 ½ căni de făină

½ lingurita sare

½ cană de unt

1 linguriță de vanilie

½ cană de zahăr

2 căni de dovlecel ras

1 linguriță de bicarbonat de sodiu

5 linguri de cacao pudră

1½ cană chipsuri de ciocolată.

Pas cu pas

Amestecă făina, pudra de cacao, sarea, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara într-un castron mare. Rezervați acest amestec uscat.

Într-un alt recipient se bate zahărul cu untul și uleiul. Adăugați ouăle și vanilia și continuați să bateți până când totul este bine încorporat.

Apoi, amestecați zahărul în amestecul umed până când se încorporează complet. Acum este timpul să adăugați întregul amestec de ingrediente uscate la amestecul umed, amestecând puțin pe rând. Adăugați dovleceii și fulgii de ciocolată cu mișcări învăluitoare. Se ung 2 tăvi și se toarnă amestecul în ele.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Coaceți timp de 1 oră. Se lasă să se răcească și apoi se desface. Tăiați în felii pentru a servi. 

4. Pizza cu dovlecel

SURSA FOTO: captură video YouTube @Cocina Nutritiva

Această rețetă înlocuiește aluatul tradițional de pizza cu felii subțiri de dovlecel, creând o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați, plină de aromă.

Ingrediente:

1 ou

2 dovlecei răzuiți

100 de grame de roșii cherry

sare, oregano și busuioc după gust

100 de grame de roșii asortate

150 de grame de mozzarella rasă

120 de grame de brânză feta mărunțită.

Pas cu pas:

Gătiți dovlecelul răzuit la cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Scurgeți apa și ștergeți excesul cu șervețele. Adăugați oul, sarea și brânza mozzarella rasă și amestecăm totul foarte bine. Amestecul se pune pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și se întinde în formă rotundă.

Se dă la cuptorul preîncalzit la 180 de grade pentru 20 de minute. Adaugă apoi roșiile, brânza rasă și oregano. Gratinați încă 5 minute. Adăugați frunzele proaspete de busuioc și serviți. 

5. Brioșe cu dovlecel 

SURSA FOTO: captură video YouTube @Simple BlendingVerificat

Brioșele cu dovlecel sunt o fuziune surprinzătoare de dulce și sănătos. Aceste mici mușcături spongioase se ascund în interiorul bunătății dovlecelului, care oferă umiditate și o aromă vegetală subtilă.

Ingrediente:

1 ou

1 cană de făină

oregano după gust

1 linguriță sare

¾ cană lapte integral

1 linguriță de drojdie

1 dovlecel, ras și scurs

4 linguri de brânză rasă

5 linguri de ulei de măsline virgin.

Pas cu pas:

Se amestecă făina cu drojdia și sarea. Rezervați acest amestec. Într-un alt recipient, combinați laptele cu oul și uleiul și bateți bine. Combinați ambele amestecuri până obțineți un amestec uniform. Acum adăugați dovleceii, brânza și oregano, amestecând pâna se omogenizeaza totul. Turnați amestecul în formele de brioșe, umplându-le la 2/3.

Se coace la 180 de grade timp de 15 minute. Pentru a vă asigura că sunt gătite, faceți testul scobitorii. Se lasă să se răcească și apoi se desface. 

6. Batoane de dovlecel

SURSA FOTO: captură video YouTube @Cuuking

Aceste batoane crocante de dovlecei sunt o alternativă gustoasă la cartofii prăjiți tradiționali și sunt grozave pentru a le servi ca aperitiv sau garnitură.

Ingrediente:

2 ouă

½ cană de făină

½ linguriță sare

2 dovlecei cu coaja

½ cană pesmet

oregano și piper după gust

½ cană parmezan ras.

Pas cu pas

Se spală și se usucă dovlecelul cu coaja. Tăiați-le în bețișoare groase, îndepărtând semințele. Amestecați pesmetul cu parmezanul, oregano și piper. Bate ouăle cu sarea. Înmuiați batoanele de dovlecel în făină, apoi în oul bătut și la final în pesmet. Repetați procesul. Puneți bețișoarele pe un grătar de copt care se află peste un platou. Coaceți 15 minute la 220 de grade sau până când bețișoarele sunt aurii. Servește-le simple sau însoțite de dressingul preferat al copilului tău. 

7. Nuggets de dovlecel și macrou

Nuggets de dovlecel și macrou sunt o alternativă sănătoasă și delicioasă la nuggets tradiționali de pui. Această rețetă combină prospețimea dovleceilor cu bogăția și aroma unică a macroului într-o mușcătură crocantă și gustoasă pe care copiii o vor adora.

Ingrediente:

1 ou

½ cană de făină

sare și piper

1 lingură de făină

2 felii de pâine

150 de grame de fulgi de porumb zdrobiți

250 de grame de file de macrou (dezosat)

2 dovlecei medii, tăiați în bucăți mici.

Pas cu pas

Pasați macroul, dovlecelul și bucățile de pâine într-un robot de bucătărie până obțineți o pastă. Puneți pastele într-un bol și adăugați sare, piper și făina. Udați-vă mâinile și amestecați bine până când toate ingredientele sunt combinate. Modelați în bile și rulați-le în făină, ouăle bătute și fulgii de porumb zdrobiți. Puneți nuggetele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace la 200 de grade timp de 30 de minute. Întoarceți fiecare nugget la jumătatea timpului de gătire, astfel încât să se rumenească pe ambele părți. Se lasă să se răceasca și se servește. 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți Parinți și Pitici și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook Părinți și pitici și pagina de Instagram Părinți și pitici și accesează mai mult conținut util pentru a avea grijă de copilul tău în fiecare etapă a dezvoltării lui.